почему насекомые?

еда из насекомых- выбор умного человека

Домашние сверчки богаты белком, железом, креатином, кальцием, магнием, цинком и имеют рыбоподобный состав омега-жирных кислот.

Знаете ли вы, что чипсы содержат в пять раз больше антиоксидантов, чем апельсины?

Благодаря высокому содержанию витамина B12 и гораздо более здоровому питательному составу, красные насекомые являются отличным дополнением к сбалансированному рациону на основе растений.

Хитин из пищи насекомых и продуктов его распада, хитозановый олигосахарид и хитозан, действуют как пищевые волокна и понижают уровень холестерина в крови. Мелкие и водорастворимые частицы олигосахарида и хитозана могут служить пищей для человека при всасывании из желудочно-кишечного тракта в кровоток. Также было обнаружено, что они обладают антиоксидантным, противовоспалительным и противоопухолевым действием. Еще  было обнаружено, что хитин и его продукты распада ингибируют рост большинства вредных кишечных бактерий.

Поскольку 75% веса водяных крессов устраняется при обжаривании. Жареная домашняя клетка — настоящая мощная пища.

Ссылки на изделия от насекомых и рецепты из насекомых.

Ссылки на заявки на здоровье на этой странице

Английские источники

Williams, J.P. & Williams, J.R., Kirabo, A. & Chester, D. & Peterson, M. (2016), Содержание питательных веществ и польза для здоровья насекомых в насекомых как устойчивых пищевых ингредиентах — производство, обработка и применение в пищевых продуктах, Глава 3, страницы 61-84, под редакцией Досси, Аарона Т. и Моралеса-Рамоса, Хуана А. и М. Гуадалупе Рохас, Академическая пресса, Elsevier Inc.

Rumpold, Birgit A. & Schlüter, Oliver K. (2013), «Состав питания и аспекты безопасности съедобных насекомых», Molecular Nutrition & Food Research, Volume 57, Issue 5, May 2013, Pages 802-823. WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Вайнхайм

Беллуко, Симоне и Лосассо, Кармен и Маджиолетти, Микела и Алонци, Кристиана С. и Паолетти, Маурицио Дж. И Риччи, Антония, (2013), Съедобные насекомые с точки зрения безопасности пищевых продуктов и питания: критический обзор, полный обзор в области науки о пищевых продуктах и ​​безопасности пищевых продуктов, том 12, выпуск 3, май 2013 года, страницы 296-313, публикация Института пищевых технологов.

Банджо, А.Д., & Лаваль, О.А. & Songonuga, E.A., (2006), «Пищевая ценность четырнадцати видов съедобных насекомых в юго-западной Нигерии», Африканский журнал биотехнологий, том 5, выпуск 3, страницы 298-301, 2 февраля 2006 года.

Ghosha, Sampat & Lee, So-Min & Jung, Chuleui & Meyer-Rochowcd, VB, (2017), Пищевой состав пяти коммерческих съедобных насекомых в Южной Корее, журнал Азиатско-Тихоокеанской энтомологии, том 20, выпуск 2, Июнь 2017, страницы 686-694, Elsevier Inc.

ДеФолиарт, Джин Р. (заслуженный профессор), (1992), «Насекомые как пища для человека: Джин ДеФолиарт обсуждает некоторые питательные и экономические аспекты», Защита растений, Том 11, Выпуск 5, октябрь 1992 года, страницы 395-399, Elsevier Inc.

Рамос-Элордуя, Джульета и Мореноа, Жозе Мануэль Пино и Прадо, Эстебан Эскамилла, Перес, Мануэль Альварадо и Отерок, Хайме Лагунес и Геварад, Оралия Ладронде (1997), Пищевая ценность съедобных насекомых из штата Оахака, Мексика, Журнал составления и анализа продуктов питания, том 10, выпуск 2, июнь 1997 года, страницы 142-157.

Bukkens, Sandra G.F., (2010), Пищевая ценность съедобных насекомых, Экология продуктов питания и питания, Том 36, 1997 — Выпуск 2-4, страницы 287-319. Тейлор и Фрэнсис.

Di Mattia, Carla & Battista, Natalia & Sacchetti, Giampiero & Serafini, Mauro, (2019), «Антиоксидантная активность in vitro воды и жирорастворимых экстрактов, полученных различными видами съедобных насекомых и беспозвоночных«, Frontiers in Nutrition, 15 Jul 2019.

Azuma, Kazuo & Osaki, Tomohiro & Minami, Saburo & Okamoto, Yoshiharu, (2015), «Противораковые и противовоспалительные свойства хитиновых и хитозановых олигосахаридов», Журнал функциональных биоматериалов, том 6, выпуск 1, март 2015 года, страницы 33 -49.

Je, Jae-Young & Kim, Se-Kwon, (2012), «Хитоолигосахариды как потенциальные нутрицевтики: производство и биологическая активность«, Ch. 21 в разделе «Достижения в исследованиях в области пищевых продуктов и питания», том 65, 2012, страницы 321-336, Elsevier Inc.

Ngo, Dai-Hung & Kim, Se-Kwon, (2014), «Антиоксидантные эффекты хитина, хитозана и их производных», Ch. 2 в разделе «Достижения в области исследований продуктов питания и питания», том 73, 2014 год, страницы 15–31, Elsevier Inc.

Benhabilesa, M.S. & Salah, R. & Lounici, H. & Drouiche, N. & Goosend, M.F.A. & Mameri, N., (2012), «Антибактериальная активность хитина, хитозана и его олигомеров, полученных из отходов скорлупы креветок«, Food Hydrocolloids, Volume 29, Issue 1, October 2012, Pages 48-56, Elsevier Inc.

Je, Jae-Young & Kim, Se-Kwon, (2006), «Антиоксидантная активность нового производного хитина«, Биоорганические и лекарственные химические письма, том 16, выпуск 7, 1 апреля 2006 года, страницы 1884-1887, Elsevier Inc.

Azuma, Kazuo & Osaki, Tomohiro & Minami, Saburo & Okamoto, Yoshiharu, (2015), «Противораковые и противовоспалительные свойства хитиновых и хитозановых олигосахаридов», Журнал функциональных биоматериалов, 2015, том 6, выпуск 1, страницы 33- 49, MDPI Журналы.

финский
источники

Энтомофагия, Википедия

Nordström, Kauri, (2018), «Воздействие производства белка насекомых на окружающую среду — дипломная работа бакалавра, Программа по инженерной экологии, Технологический университет Лаппеенранты.

Нокконен, Сату, (2017), «Белковые инновации будущего — насекомые», ХАМК.

Ниеми, Яркко, (2018), «Содействие размножению насекомых в Южной Остроботнии (ENTOLAB)», презентация проекта Entolab, Финский центр природных ресурсов.

«ШРАМЫ В КУПЕ — Насекомое»

Selenius, Otto, (2017), «Насекомые как пища для человека: пищевая значимость и влияние хитина на рост кишечных бактерий (Lactobacillus rhamnosus GG и Escherichia coli TG)», магистерская работа, кафедра физиологии и генетики, биологический факультет, Университет Турку.

Вы хотите сами приготовить насекомых?

понравилась идея?

Посетите сайт рецептов насекомых Bǚg Bazaar и купите высококачественные ингредиенты в нашем интернет-магазине! Правила питания для насекомых!

Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе!

контакты

Закрыть меню
×